Telur Mentah atau Matang, Mana yang Memiliki Kadar Gizi Tinggi? Ini Penjelasan Ilmiahnya

Liputan6.com, Jakarta Telur merupakan salah satu sumber protein hewani yang paling mudah ditemukan dan terjangkau. Kandungan gizinya lengkap—mulai dari protein, lemak sehat, vitamin, hingga mineral penting seperti zat besi dan selenium. Namun, masih banyak perdebatan seputar cara mengonsumsinya: apakah telur mentah lebih bernutrisi dibanding telur yang sudah dimasak? Beberapa orang percaya bahwa memakan telur mentah bisa menjaga kandungan gizinya secara utuh, sementara sebagian lainnya merasa cara ini kurang aman dan justru mengurangi manfaatnya. 

Dalam artikel ini, kita akan membahas perbandingan nilai gizi antara telur mentah dan matang secara ilmiah. Kamu akan mengetahui bagaimana proses pemanasan memengaruhi protein, vitamin, hingga risiko konsumsi telur mentah dari sisi kesehatan. Jadi, sebelum kamu ...